2011年2月19日 星期六

元宵湯圓的啟示

刊於明報周刊MPW2206期 19.02.11



東風夜放花千樹,更吹落、星如雨。


元宵節,香港不大重視,但是微薇郤對此情有獨鍾。除了因為辛棄疾這闕元宵詞看得人心搖神馳,還因為它雖然是過年的壓軸,但是郤未受商業污染,只有簡單的吃湯圓傳統。吃罷豐腴飽滿的湯圓,才覺得新年是完完整整的過了。在糖水中載浮載沉的圓丸,就是過年的完美句號,讓人抖擻精神面對新一年的挑戰。

是夜家中郤無湯圓,我只好披上大衣,提著不鏽鋼壺下樓。天氣漸漸回暖,只覺夜涼如水,我輕鬆地蹓躂到家附近的糖水小店。老闆娘見到我,點頭招呼,我點了湯圓紅豆沙,把容器遞上,她笑說:「陳小姐,你次次都自己帶鋼壺,支持環保好呀,送多粒湯圓俾你!」旁邊街坊搭訕:「送多粒湯圓咁好,下次等我都帶個壺先!」我微笑點頭,邊向老闆道謝。

自攜容器,一是因為把湯水倒入外賣碗,微薇味覺敏感,總會吃到一股發泡膠味,平白糟蹋了食物;另一原因當然是希望可以省下不必要的發泡膠,不要轉眼又製造一件垃圾。其實從前社會也興自攜容器,《花樣年華》的蘇麗珍不就是花枝招展地提著暖壼上街外賣?兒時街角小販,踏著單車叫賣豆花,我們也是捧著大碗盛載。



古老當時興,Bring your own container (BYOC)於外國又漸次興起。法國的超市引入紅酒售賣機,原理就如油站入油,客人可以自帶大小不一的容器,拿著喉頭,要多少盛多少。超市慳了包裝,也更易運輸,節省的成本回饋顧客,一升紅酒只售1.45歐羅。負責人說客人最初有點愕然,但試過味後都紛紛支持,認為環保又實惠,美國也正研究引入紅酒機。另外,美國不少糕餅店也以各式各樣的優惠鼓勵BYOC。

Recycle聽得多,更進一步我們要Pre-cycle!後者的概念就是購物時「停一停、諗一諗」,防範垃圾於未然,例如買較少包裝的貨物、少買用完即棄的貨品、長期需要的日用品買大支裝、團購等等,自備容器也是其中一個行動。Precycling不僅是個人對環境的負責行為,它同時向商人傳達一個清楚的訊息:考慮環境影響的生意才是得人心的好生意,以消費者的行為影響生產商人。

你可能會潑微薇冷水,區區一個小市民能力有限,如何抗衡大商家?不過千里之行,始於足下,我們可以支持中小型商店,推動它們成為綠色企業。美國的「蘿蔔快閃黨」(Carrotmobbing)就是如此誕生,08年Brent Schulkin於三藩市與一間便利店協議,承諾如果為它帶來一大班顧客消費,它便拿收入為便利店改裝環保照明系統。結果Brent真的於約好的一天帶來一羣新客人,數小時的消費更帶來平日三倍的收入!


「蘿蔔快閃黨」於歐美遍地開花,以獎賞代替懲罰,展示消費者團結起來的力量。運動於網上串連,新世代都愛參與。而一向以利行先的商人,通常不捨得為環保花錢,但是運動郤令他們確切見到環保和賺錢兼得,因而樂意支持。蘿蔔快閃已經登陸新加坡,香港似乎要加把勁了!其實我為糖水老闆娘省下外賣餐具,她則多送我一顆湯圓,何嘗不是以消費行為影響營商模式?