害人毒空氣

刊於明報周刊MPW 2187期   9.10.2010

訪友人Gary灣仔的家，好一間優雅的小房子﹗豈料Gary大呻︰「有苦自己知！十年來，能開窗的日子沒有幾天！最近思匯的調查更點名指這條街污染爆燈!」原來這間斗室縱然名符其實寸金尺土，但面向軒尼詩道的整排窗子長年打不開──除非你打算邀請一團團黑色塵埃進來，緊挨着過日子﹗為下一代，Gary打算斬腳趾避沙蟲，移民去﹗

近十年來，樓價跟房屋高度節節上升，我友人這些安份守己的低層住戶等於住進峽谷底，開窗則做人肉吸塵機！

香港很多地方的空氣真的有毒! 害人之物包括懸浮粒子(Respirable Suspended Particulates, RSP)、二氧化氮、(Nitrogen Dioxide,  NO2),二氧化硫 (Suphur Dioxide, SO2)及臭氧(Ozone, O3)，一大串化學名詞背後是什麼？SO2加水 (H20) 就變成H2SO4 ，即是硫酸，亦就是鏹水！當然濃度不同，但吸入後傷害可以想像；NO2加水(H2O)變成H2NO3，亦即硝酸，是腐蝕性化工原料。最厲害還是懸浮粒子，越細小的懸浮粒子對身體的傷害越大，皆因它們能深入至肺部最深之處，直入微絲氣管，擾亂心臟活動節奏，又在血管內壁形成血塊，引致心臟病或中風，後果非同小可！

香港自認先進城市，空氣指引竟然夠膽沿用廿多年前的標準，去年才終於諮詢市民準備改進！根據世衞2006年制訂的空氣指引，香港幾乎樣樣超標，最離譜的是二氧化硫(SO2)，竟然超標17.5倍！二氧化硫可引致呼吸系統發炎症，影響肺功能及刺激眼睛。呼吸管道發炎可引致咳嗽、黏液分泌、哮喘及慢性支氣管炎病情惡化，哮喘人士和長期心肺疾病患者對此尤其敏感！當二氧化硫濃度高的時候，因心臟病入院的數字和自然死亡人數皆上升。香港空氣污染是倫敦的2.7倍，紐約的3倍，唔慌唔「超英趕美」了！根據香港大學達理指數，香港每年平均有20000人次因空氣污染而住院。（達理指數由港大公共健康權威賀達理教授創立，將空氣污染引致的人命、醫療和經濟損失量化成一指數。但賀教授今年終於頂唔順香港空氣污染，退休回老家看藍天白雲。連空氣專家都要離開，真諷刺！）

如果政府有心做，短期都可以見效，怕只怕大隻講，姿勢多於實際！一些低成本的城市規劃，已可以減低空氣污染損害。紐約市將時代廣場附近的一些路段改為行人區，禁止車輛駛入，深受紐約人和遊客歡迎；倫敦亦計劃於大熱天時禁止貨車進入污染黑點。於諸香港，政府可以管制特別污染的車輛不能進入民居範圍，設立低排放區。另外，香港有最少一半人口在馬路旁捱日子，停車熄匙也可以保障報攤小販、排隊等車的學生、路人甚至職業司機的健康。

空氣污染最影響的往往是低下階層，政府思維郤總是偏向有錢人，只懂無窮盡地起路去應付有車階級的需求！數數手指，本港約有550,000部車輛，道路總長度卻只有2000公里，即是平均每公里道路上有275輛汽車行走！政府要起幾多路至夠？何不反過來，將一整段稠密的民居變成行人專用區，人人平等，地鐵直達，減少市民「中空氣毒」的風險？

政府口口聲聲成本效益，我微薇就跟你計計數：達理指數指去年香港因空氣污染導致一億八千多萬金錢損失、六百幾萬求診人次，年年如此，政府醫療開支這條數又如何計算？況且生命健康何價，既然殺雞可以果斷，封酒店買疫苗可以雷厲風行，為什麼改善空氣就推三阻四？

BYOB (Bottle!)

刊於明報周刊MPW 2186期   2.10.2010


入秋不久，清晨黃昏都帶點涼意，大忙人Liz居然來電邀約周日行山，一向視逛街shopping為最佳運動的她居然轉性，我當然不放過機會揶揄她：「你受咗咩打擊？不是謝絕所有見光的活動嗎？失戀了？」

「本小姐幾時有失戀過？你成日擁抱大自然，因住啲雀斑走晒出來！我剛剛打完單案，在律師樓三個月來不見天日，居然有點想見見陽光，for a change。」Liz說。

周日準時從她住的陽明山莊附近出發，一身名牌運動裝的她連背囊都是Prada！佢笑笑口說︰「唔打得都要睇得，打案係，行山都要係﹗」

上落紫羅蓮山，去到淺水灣，她已經汗流浹背、氣喘喘，我問她要不要繼續行到赤柱吃中飯，佢耍手擰頭說夠，連忙從背囊拿出一瓶冰凍過的Evian，一口氣飲完，接着好整以暇將空樽掉入可回收垃圾箱中，得戚地想我讚她夠環保。

我微笑拿出盛滿自來水的輕鋁樽，說：「膠瓶在生產、運送、包裝及清理的過程都為大自然帶來災難：膠瓶原料是石油，據估計，美國每年平均用1,700萬桶石油來生產280億個膠瓶 ，帶來數以百萬噸計的二氧化碳！然後如果空運歐洲礦泉水到香港， 當中又不知排多幾多二氧化碳！膠瓶用完即棄，物料卻要數萬年才可溶解，據估計，單在北美，每秒鐘就有1,500個被棄置的塑料水瓶成為垃圾；香港一年賣出的瓶裝水，體積更等於全幢國際金融中心二期！所以最好避免用完即棄的膠樽﹗」

Liz不甘示弱，「人家說循環再用是支持環保，我覺得都有理由呀！」我答道：「別以為丟入回收垃圾箱就可以心安理得，想想背後要的人力、運輸、分類、儲存等工序，而最後加工完畢它亦只可以成為次一級的用品。」

我見地上有個棄置空樽，隨手撿來給她看瓶底標籤。標籤由三個箭嘴組成一個三角形，中間寫著1和PET。

我說：「這是resin identification code，即塑膠分類標誌或叫循環再造標誌，它能讓你知道膠瓶用什麼材料製造，和循環再造的可行性。最常用的為1-6號，其他類別編為7號。手上這個是最常見的1 號，PET即是Polyethylene terephthalate（聚對苯二甲酸乙二酯），是一種合成樹脂，因為堅韌得來，輕便又不透氣，所以用來製作飲料的容器，但實情卻是極少回收再造。2號是高密度聚乙烯（High-density polyethylene，HDPE）， 用硬膠製成容器， 但不易徹底清洗殘留物。

「香港每日平均有87公噸的PET膠樽送往堆填區，退一萬步說，即使回收，它也只可以做次一級的產品如纖維、紮帶等，並非變回膠瓶！用這種膠樽不但不環保，更危害健康！有研究發現PET瓶裝水內有 PAEs，即Phthalates（鄰苯二甲酸酯），是塑料工業中最常見的增塑劑，亦是一種環境荷爾蒙，意思是它並非由人體製造，但能讓身體誤以為是荷爾蒙而吸收。孕婦體內的 PAEs濃度愈高，產下的男嬰生殖器官發育不全的風險就愈高。」

Liz聽罷舉舉手作投降狀，說：「拗不過你這個環保consultant！你的輕鋁樽看來都幾潮，你這樣支持環保，不如買一個送我？」

我笑笑說：「買給你有幾難？一打瓶裝水的價錢已經等於我一個鋁樽！其實美國的調查發現，當地的瓶裝水比市政府提供的自來水，接受更少測試、潔淨標準也更低。另外，自備水樽裝的自來水幾乎是免費的，買瓶裝水簡直百害而無一利！」

記得在外國讀書的時侯，BYOB 是Bring Your Own Booze去parties，跟住社會意識到膠袋的禍害，愈來愈多人接受一點點不便，帶環保袋出街，為環境出一分力。BYOB 變身為 Bring Your Own Bags。我微薇何不再推動一場BYOB運動？不過今次的B 不是Booze ，不是Bag，而是 Bottle！Bring Your Own Bottle﹗

還自來水清白

炎炎夏日，在人山人海的銅鑼灣陪母親逛了大半天。回到家中，渴得要命， 我
第一件事便是衝入直奔廚房，擰開水龍頭，此時此刻的自來水勝過香檳，
我拿著盛得滿滿的玻璃杯，正欲往嘴邊送，怎料母親大聲喝止： 「阿女，唔好
飲水喉水!有菌架！」

我先嗗嘟嗗嘟喝了兩口，才慢條斯理地說：「媽，今時不同往日，水不一定要
煲過先可以喝！」實情是：上一代衞生環境差，因此水要煲過殺菌才喝。但
是今時唔同往日。今日，微薇無意抬舉水務署，不過香港的食水的確符合世
衞的飲用水質指引，可以安全飲用。香港人其實喝過不少水喉水，只不過沒
留意，一些餐廳端上的清水根本就是過濾了的水喉水！而且，根據水務署所
言，對於大部份分健康的香港人來說，喝「水喉水」生病實在萬中無一。
食物中毒如海鮮、魚生偶有發生，但是飲水中毒好像已是上世紀的事了！


除了習慣成自然，飲料公司又怎會不搧風點火，大肆「中傷」水喉水？當中招
數如誇大自來水的雜質數量，或渲染東江水如何受污染等，令引導一般人以為
認為自來水不宜直接飲用。事實情食水含有微量雜質極之正常，水務署就於
濾水過程中加入氯氣和熟石灰，來進行消毒及和調節酸鹼度。人家名牌礦泉水
Perrier和 Evian更加是標榜有「雜質」──人體能吸收的礦物質：如硫酸鎂、氯
化鉀及氯化鈉。至於東江水污染更是無從稽考，首先，來自深圳的管道是密封
的，然後水來到後要再經過十多個濾水步驟，確保符合世衞標準才供市民飲
用。

你可能會反駁：「唔係噃！扭開水龍頭見到的水是泥黃色的！」那我會說，你
的大廈管理有無冇搞錯？天台水箱有多久沒巡視過？水管有否定期更換？如果
你的食水變黃、混濁或有鐵腥味，那幾乎可以肯定是你大廈水箱欠保養或水管
銹蝕，要保持食水衞生，每三個月便應該清洗大廈水箱，定期維修和更換舊食
水喉管！事實上，香港的樓宇管理認真麻麻，管理費收足，裝修大堂抬高樓
價的門面工夫就無問題做足，看不見的喉管嘛，就眼不見為淨，貴客自理了！



氣人的是，難得水務署把水塘和高水壓的輸水系統弄得乾乾淨淨，氣人的郤食
水質素卻是敗於在「小環境」當中──我們身處大廈的水箱和水管。說實在，
自來水出事，關鍵往往在出於最後100公尺、更可能是10公尺、5公尺、1公尺：你的水喉、
水樽、水杯、水瓶等，一不小心，你可能才是自己健康的敵人。
除了敦促大廈管理作改善外，你也可以安裝濾水器，消委會曾經做過測試，
香港的濾水器以活性碳濾芯為主，可以減少混濁、過濾氯氣、細菌和有機物。

小心運用濾水器，微薇希望還自來水一個「清白」－－不再變黃、也同時除去
「不潔」的惡名！自來水雖然有瑕疵，但是起碼沒有聲稱自己「完美」，
如果你仍然擔心，那繼續煲水亦無不可。如果你還是認定水喉水飲壞
人，那麼瓶裝水商要多謝你，因為它們的銷售數字就建基於這些偏見！

香港人有時真奇怪，夠膽狂吃三文魚刺身，郤不敢喝水喉水！今日就打開水龍
頭，試試一杯自來水，微薇擔保你無事！

刊於明報周刊MPW 2185期 25.9.2010

「小姐，水要有氣定冇氣？」

「我只想要一杯清水」，說罷，waitress的笑容隨即僵住，還唯恐我不察覺，以不屑眼光瞄了我一眼。我不禁真的「有氣」，難道要杯過濾水加片檸檬都算俺尖聲悶？

不是微薇公主病發作，實情是我痛恨瓶裝水！不知從何時開始，於餐廳要求清水好似有罪!要杯水喉水彷似要乞， 侍應給白眼，老闆俾面色! 除非高貴如亦舒小說女主角一般動輒點Perrier， 那東主可眉開眼笑了，水喉水難以收費，但是瓶裝水賣得越貴，越顯得餐廳高貴！

一瓶水的價錢，視乎你在便利店還是餐廳喝，標價由$5 至 $80不等，假設香港人買一公升樽裝水的價錢是$10，同樣的錢已經夠買1,000公升水喉水！賣瓶裝水簡直就是印銀紙。據統計，歐美和亞洲較富裕地區，每年每人平均花2,500港元買瓶裝水，在2008年，香港也出售了價值港幣26.8億的瓶裝水。瓶裝水成為飲料市場兵家必爭之地，比諸酒精、果汁及汽水市場絕對有後來居上的潛力。

利字當頭，飲料公司自然向自來水宣戰：''The biggest enemy is tap water.'' 這是Robert S. Morrison在2000年跟記者說的話。此羅拔何許人也？發言一年後，他當上一間大型飲料公司的副主席。再來一句，Susan D. Wellington，其附屬公司的市場部副總裁對財經分析員說︰''When we're done, tap water will be relegated to showers and washing dishes.'' 好不好連洗澡也用上高貴的瓶裝水，讓大家馬上變得「冰清玉潔」？

大家有否想過為什麽餐廳侍應不給你和我tap water 的選擇? 這根本就是樽装水公司和餐廳裡應外合的市場推廣詭計！在外飲料公司以鋪天蓋地的廣告攻勢向消費者洗腦，甚麼歐洲雪山礦泉水、零污染天然山泉，重金禮聘明星代言人，加上後現代的瓶樽設計，一枝平平無奇的水便脫胎換骨。商家苦心經營名牌效應，令消費者自我感覺良好，誤以為喝瓶裝水高人一等。餐廳東主當然樂意奉陪，令顧客以為水喉水不是一個選擇, 要水喉水的都是cheap精!


更難以忍受的是，瓶裝水宣傳推廣策略成功，還以「健康大使」自居，外國調查竟然有35%受訪者認為喝瓶裝水更安全，微薇誓要撕破瓶裝水的假面具！事實是，瓶裝水在運送的過程中，由貨倉的低溫到搬運時於高温下曝曬，再又回復存放於雪櫃中，熱力可以令水瓶濾出化學物質雙酚A（Bisphenol-A）。雙酚A是一種環境荷爾蒙，意思是它並非由人體製造，但能讓身體誤以為是賀爾蒙而吸收，干擾人體內分泌系統，可能會引發癌變和其他功能紊亂！



還有隨着瓶裝水而來的膠瓶，在生產、運送、包裝及清理的過程都為大自然帶來災難：生產膠瓶帶來數以百萬噸計的二氧化碳、更別說要空運法國礦泉水到香港，由香港貨倉運到餐廳, 當中又排多幾許二氧化碳！膠瓶用完即棄，物料郤要數萬年才可溶解，據估計，單在北美，每秒鐘就有1,500個被棄置的塑料水瓶成為垃圾；香港一年賣出的瓶裝水，體積更等於全幢國際金融中心二期！而飲料公司亦斷不會放過中國和印度等新興消費社會的錢包，於是一場幅員遼闊的棄瓶災禍，勢將席捲全球！

所以大家不要再被設計繽紛的瓶裝水或故作尊貴的廣告蒙騙！記著，The biggest enemy 是販賣瓶裝水的大商家，甚麼自來水飲壞人，標榜零雜質之水等通通是廢話！

微薇決志開展一場為自來水爭取合理認同的運動，請停止向我推銷假增值、浪費資源、嚴重破壞環境的「瓶裝水」！

刊於明報周刊MPW 2184期 18.9.2010