帆船港，大隻講？

刊於明報周刊MPW2220期 28.05.11

友人Margaret生日，大伙藉賀她牛一之名，吃海鮮為實。遂約好於中環集合，浩浩蕩蕩出發往南丫島。不過Margaret先旨聲明不得「不勞而獲」，著眾人陪她行山。微薇最愛遠足，當然舉腳贊成。假日榕樹灣人頭湧湧，我們決定選取較僻的一段路，由索罟灣走到深灣，然後經石排灣到模達灣，最後折返索罟灣。

這天烏雲密佈，偶爾還灑下雨來，不過郤沒有減少我們的遊興，Joyce說如果是酷熱警告，她會當場中暑！微薇也喜歡微雨下行山，青草樹木顯得格外翠綠，鼻端傳來濕潤的清新氣息，看向海邊，只見「靈山多秀色，空水共氤氳」。到達石排灣，只見海灣一派天然，怪石嶙峋，彷彿千百年來都是如此模樣。我們爬上石頭休息，靜聽潮漲潮退，直到有人喊餓才加快腳步回索罟灣。餓極下品嚐的海鮮格外鮮美，良朋、美景、佳餚，最後大家吃過痛快，捧著肚子盡興而歸。

離島和郊外是香港人的後花園，七百萬人擠在令人神經緊繃的大都市，偶爾大家都想出走鬆一鬆。可惜地產魔爪連這點點空間也不放過！繼大浪西灣、南生圍後，財團正蠢蠢欲動染指南丫島，範圍包括模達灣、東澳及榕樹下。他們計劃在東澳灣興建有500個泊位的遊艇會與六星級水療酒店，又表示計劃每年舉辦亞洲帆船比賽，硬銷要將香港「打造」成國際帆船中心。但是路人皆知這只是虛晃一招，醉翁之意不在酒，實際郤是要在原本約三百多人居住的地方，興建多達800個單位的「低密度」豪宅！

特區政府好大喜功，妄想要搞亞運，最後羣情洶湧只得偃旗息鼓，但是起碼申亞還算有本地運動員支持。這個橫空出世的「帆船中心」郤毫無基礎，起個硬件就可變盛事，政府不如買多幾部ipad，那香港還不變成科技港？再者，當年李麗珊贏得奧運金牌，輿論不是要長洲變身滑浪風帆中心嗎？最後又不是不了了之！甚麼中藥港、數碼港、帆船港，結果統統一樣，都是大隻講！

再看申請計劃的範圍，根據南丫島分區規劃大綱圖的原有規劃，這些地方明明訂為「農地」、「自然保育區」及「海岸保護區」，現在發展商郤申請更改為「綜合發展區」！明明規劃作自然保護，如果地產商一聲「發展」就可過關，那「規劃」這份工也太容易做了吧？而且，這個區域更貼近兩種瀕危絕種的生物──綠海龜和盧文氏樹蛙的棲息地！為了保護綠海龜，深灣的沙灘在1999年根據〈野生動物保護條例〉被列為「限制地區」，禁止未持有許可證人士在海龜的產卵季節進入該區或停留。連遊人也不可以逗留，地產項品又怎可以批准？

香港人的保育意識日益提高，政府不能無視現實，把自然環境──市民珍惜的公共財產私有化，讓香港鄉郊淪為有錢人的私人樂園！面對這個對財閥軟弱無力的政府，市民要好好監督，不平則鳴。對於自然生態，大家要同心合力，寸土必爭。不可一、不可再！向城規會說不，向地產商說不！

沒有奶粉的日子

刊於明報周刊MPW2219期 21.05.11

離預產期只有一個月，一向是緊張大師的秘書Tracy最近更是神經兮兮，同事都體諒，粗重工夫人人代勞，過來人的同事更向她大派定心丸。這天經過郤聽到她大吐苦水：「上個星期我叫老公去藥房入定貨，點知撞正黃金周，一班自由行客狂風掃落葉，每人一件行李箱買清晒！前排日本又有核幅射，我唔敢買日本奶粉，唉，BB出世無奶飲點算？」

微薇忍不住多口：「邊個話BB一定要飲奶粉？」Tracy愕然，一時未能反應，我促狹地瞄瞄她的心口，續道：「上天給母親的禮物──母乳！」Tracy有點難為情地說：「我唔知自己夠唔夠營養俾BB喎！」我搖搖頭說：「你看得太多奶粉廣告，被人洗腦都唔知！」

其實母乳含有豐富而獨特的營養元素，包括促進大腦發育的牛磺酸、加促組織發育的核苷酸和增強視力的DHA。乳清是母乳的主要蛋白質，柔軟易消化，養分容易吸收，嬰兒沒有便秘的煩惱，「BB有便便」不用再大肆宣揚！另外，母乳中的活性免疫因子為嬰兒增強抵抗力，減低感染呼吸道、腸道、耳道等等嬰兒常見毛病。

不少研究指飲母乳的BB平均智商較高、又可預防濕疹、食物過敏和呼吸道過敏症等，甚至還降低糖尿病的發病率。新鮮出爐的調查更指，母乳哺育的嬰兒較少出現焦慮、撒謊、多動症等異常行為。對幼兒好，媽媽也大有益處。餵母乳可減低患乳癌的風險，而一些母親更因母乳餵哺而收減肥之效，火速回復產前身材！

世衛建議母親以母乳餵哺六個月大或以下的嬰兒，政府也聲稱大力推廣母乳喂哺，但是香港媽咪母乳哺育郤為少數，奶粉商天花亂墜的宣傳「應記一功」。甚麼PHD、DHA、AA、維他命等營養添加，促進幼兒大腦發育云云，跨張失實，BB食奶粉簡直可以變神童！殊不知這些人工提煉的元素拍馬追不上母乳，母乳中含有400多種營養元素是奶粉無法仿製的！世衛早在1981年已倡議禁止奶粉賣廣告，到現在奶粉荒，廣告郤變本加厲，而慢三拍的政府繼續放軟手腳，現在還停留於草擬《香港母乳代用品銷售守則》的階段！其實即使守則出籠，連紙老虎都不如，如果政府有guts，微薇建議索性如禁煙草廣告一樣，不准再賣奶粉廣告！

母乳餵哺的好處還有慳錢和環保，想想奶粉包裝，有人統計如果全美國BB都飲奶粉，每年便有5.5億棄置空鋁罐；而1,230噸的紙則會用來做奶粉罐上的招紙，還未計算奶粉瓶、瓶上的膠嘴、消毒用品呢！奶粉大量生產，工業過程無可避免或多或少破壞環境，而奶粉由歐美空運到港的話，當中又不知有多少碳排放，母乳郤是真真正正零添加的「在地」產品！

沒有奶粉的日子，母親不如親自以母乳喂育。忘記以上種種原因，難度親自喂哺不是母嬰之間最親暱的接觸？把小小人兒擁在懷裡，看著他一口一口的吮吸著度身訂造的營養，這種觸覺對母親和孩子均無可取代，親密關係由此建立。BB餓了隨時吃到香甜新鮮的母乳，晚上不用因肚子餓等待奶粉而嚶嚶啼哭，全家人都睡得更安穩。愛的教育，就由母乳開始。

垃圾場變金礦!

刊於明報周刊MPW2218期 14.05.11

早陣子白色iphone 4於香港開售，掀起一片搶購潮，店外大排長龍。有人捱更抵夜為購心頭好，有人則盤算如何高價轉售，即使市場估計iphone 5不久將會推出，炒家利潤不如想像中高。不少香港人熱衷跟風，搶得最新最潮產品馬上於Facebook微博公告天下，其實智能電話已經日漸普及，手持「白色iphone」不會令你搖身一變成為白馬王子／白雪公主！

新世代產品發展周期越來越短，電子產品一上手還未用熟，新一版本的浪潮已經蓋上。煞有介事、鋪天蓋地的marketing宣傳技倆，大眾郤是趨之若鶩，但是實情郤是產品換湯不換藥，當中技術根本毫無突破驚喜，無非加加減減現有科技故弄玄虛。粉絲自甘受騙，Steven Jobs真是多謝你了！

都市人擁有的電子產品越來越多，更新速度越來越快。子女追趕潮流，連帶父母的手機也不斷更新，最後一屋「舊」電器！較新的可能賣去二手店，但更多的直接丟進垃圾桶！香港每年製造超過七萬噸電子垃圾，當中有一成落入堆填區，其餘的則出口往內地或其他發展中國家回收。別以為至此可以眼不見為淨，在問題輸出香港之前，電子垃圾往往囤積於新界北的露天回收場加工，經歷日曬雨淋，在無王管的情況下，有毒物料滲透新界鄉郊土壤！


電子垃圾當中有六種主要有害物質：鉛、鎘、水銀、鉻、聚氯乙烯(PVC)和溴化阻燃劑。鉛元素可破壞人的神經、血液系統和腎臟；鉻可引發哮喘；水銀破壞腦部神經；聚氯乙烯(PVC)如果焚燒會釋放二噁英及其他致癌物；溴化阻燃劑則會破壞人體細胞的DNA和腦組織。雖然有害物質我們一般不會大量接觸，但是我們必要正視潛在危機！

有見及此，連內地都立例管制了。《廢棄電器電子產品回收處理管理條例》(WEEE)今年一月出台，要求生產商及代理商承擔回收電子垃圾的責任，又收緊海外包括香港進口的廢舊電器。香港電子垃圾出路萎縮，特區政府郤繼續一嚿雲，對現存土法煉鋼式的加工處理不聞不問，任由私人回收工場將價值不高的部分直接焚燒或掩埋，為環境帶來災難；對生產商則軟弱無力，總是「未有共識」，就是不敢要求他們承擔責任！

微薇不止一次狠批政府的垃圾政策認真「垃圾」！特首吹噓香港要發展環保產業，近在眼前的「垃圾礦山」郤不懂開採！資源匱乏的日本，靠垃圾躋身資源大國的行列。電子垃圾內其實含有不少稀有金屬，如金、銀、白金和銅等，一部舊手機可以提取約0.03克黃金，那一萬部手機就可提取約300克黃金。即使直接從金礦中採掘黃金，每噸礦石也只能得到5克黃金，所以電子垃圾墳場比金礦還有價值。若能夠科學回收、利用、處理，香港這個蕞爾小城絶對可化廢為寶！

追逐最新電子產品永無止境，郤在過程中製造無數廢物破壞環境，最後垃圾圍港，受害的不又是我們自己？微薇希望大家在機換機換過不亦樂乎時可以想一想，而若果真有需要丟棄舊電器，也可捐予有環保署監管的回收機構。政府如果還有些微管治意志的話，應馬上擴大回收廢舊電器、實行生產者責任制，要求其產品設計更易回收，並扶掖回收業作科學、有系統的電子廢物處理。如果有心，廢物絕對可以成金！

步步為「營」？

刊於明報周刊MPW2217期 07.05.11

星期二晚約好友人於IFC看戲吃飯，微薇早到，閒著沒事便往超市逛逛。走過早餐粟米片穀物一排，只見前面兩名靚太在熱烈討論。靚太甲道：「我個仔早餐只吃cereal配脫脂奶，夠熱量又健康。零食我會買energy bars俾佢，高纖又有營養！」靚太乙和應：「係呀！我個女的零食係yogurt，多鈣又有益生菌令腸胃暢通，好過食雪糕！」

現代父母對子女無微不至，衣食住行到補習興趣班等所費不菲，依然面不改容，要購買比一般食物費用高昂的健康食品，家長也是甘之如飴。可惜千方百計追求健康，郤於不知不覺間中了marketing的圈套！有研究分別訪問麥當勞和標榜「比快餐健康」的Subway三文治餐廳，讓顧客估計自己吃了多少卡路里下肚，後者的顧客比麥當勞的低估了20%，商人的宣傳推廣成功誤導消費者！

健康乳酪、能量棒、沙律、smoothies 等都標榜「低脂、高纖、高鈣、降膽固醇」，彷彿帶著健康的光環，一見相關字眼便馬上感覺良好。無錯，能量棒含蛋白質和纖維，但卡路里郤可能超標！當一餐無問題，但是當零食吃的話，其實和吃一枝卡路里含量280的巧克力Snicker沒甚分別！純粹的乳酪、早餐穀物可以很健康，但是全脂的乳酪充滿飽和脂肪，加「鮮果」的其實是加入大量糖份的果醬；巧克力味和蜜糖味的早餐穀物也是高糖！

走進超市，越來越多食品強調健康，以迎合追求「有營」一族和不能抗拒junk food，惟有間中買些健康食品，減少罪咎感的消費者。這此「功能食品」成為市場的新寵兒，在歐洲地區，這些健康食品的銷售於2004年至 2007年間增長了十個百分點，有調查預測健康食品的全球銷售額將會由2007年的780億美元增加至2013年的 1280億美元。全球最大的食品生產商雀巢為此將調撥資源全力開發功能食品！

市場潛力驚人，食品商自然人人希望分一杯羹，當中不少混水摸魚的，不是誤導消費者當中的健康成份，便是表面言之鑿鑿郤實無科學根據。歐美國家有見及此，開始收緊監管。美國的FDA強制食品公司印刷產品的完整營養表，而不是從前只大寫特寫有益的，脂肪、糖、鹽郤絕口不提；歐盟的食物安全管理機關要求食品商提供科學研究以支持所強調的健康或營養標籤。微薇認為能夠監管固然對消費者多一重保障，但是要清晰界定哪一個標籤可以成立郤充滿爭議，健康食品界定也還未有統一定義。

不過微薇認為毋須過份擔心，小心查看標籤加常識其實已經是最佳保障！試想想，如果smoothies甜得膩人，又怎可能不是加糖？如果巧克力穀物真的一樣健康，哪個小朋友還吃無糖高纖粟米片？其實現代人步步為「營」，郤不如反樸歸真，簡簡單單吃最傳統的食品，大口大口的吃簡單蔬菜其實比益生乳酪更有益處！下次到超市選購健康食品的時候，別給那些不知真假的健康保證蒙騙，運用常識抵抗商人的甜言蜜語！

裝修之都

刊於明報周刊MPW2216期 30.04.11

這幾天經過年輕的同事Erica身旁，只見她沒精打采，眼鏡背後隱隱現出黑眼圈。微薇向她打趣道：「青春真係無敵！你晚晚出去clubbing？」Erica大呼冤枉：「我都想！最近樓上裝修，天天準時七點鐘敲牆搥釘。你知我是夜鬼，因此早上的一個半個小時睡眠對我最緊要！我特登跟友人合租單位，為的就是就近公司，朝早瞓多一陣，上個禮拜六想瞓到中午十二點，補回前數晚的不足，點知九點佢又開始鑽孔！我頂唔順喇！呢個weekend開始會暫時搬返亞媽屋企！」

微薇深表同情，繼「示威之都」、「掃貨之都」後，香港堪稱「裝修之都」！不是嗎？一年三百六十五日，不是樓上拆牆，就是樓下換天花，喉管滲漏、油漆剝落固然要裝修，但是無事無幹，原裝的浴缸及廚櫃因為不合口味，入伙前索性重新裝修的大有人在，又有些家庭三五年嫌裝修看得悶了，便推倒重來，彷如新一季換衣裳般不當一回事！香港人看不起內地的暴發戶大排筳席暴殄天物，但是動輒裝修無視浪費的態度，不也是如出一轍？

根據環保署統計堆填區的家居垃圾數字，木材及藤料的數量，於2009年達到每日八十多噸！一頭大笨象重約五噸，那即是說香港每日送了16頭大笨象重的裝修廢物到堆填區，這個數字只是一天，還不包括工業裝修廢料。有建造業界更指平均每個單位於裝修期間製造逾10公噸的廢物！

除了固體廢物，室內空氣污染是裝修的另一大問題。無色易溶的甲醛，有刺激性氣味，主要由建築人造板、膠黏劑、木地板及家具中揮發出來的。甲醛可引起異味和不適，刺激眼睛流淚，濃度高於0.1mg／m3時，更會引起咽喉不適，噁心、嘔吐和肺氣腫；揮發性有機物（VOC）主要來自建築塗料、牆面裝飾材料及膠黏劑，在裝修過程中大量揮發，VOC當中的一些化合物已被確認為對人體有害，並能誘發癌症。

一些家長為小孩特別裝修房間，殊不知愛他等於害他，兒童房比成人房更毒！何解？因為成人多以實木作家具，有害物質含量較小；但兒童房因造型多又要色彩繽紛，選用更多人造板，又大量使用膠水和黏合劑等。人造板本身甲醛含量已高，加上黏合劑更引起化學作用，而兒童的免疫系統本身就較差，不像成人自然解毒能力高。所以為孩子著想，兒童房要儘量簡約、甚至不裝修！

環保材料固然可以相對減輕室內空氣污染，但是合格家具和環保板材並不是沒有污染物釋放，若大量家具和環保裝飾累積，室內污染仍然存在。同樣地，裝修時開窗通風可以加快污染物的揮發，但是污染物的釋放時間可長達十多年，並不會在短時間內揮發淨盡。微薇認為日久失修式的裝修無可厚非，但是如果純粹貪新鮮，破壞環境之餘更危害自身健康！

其實動動腦筋，要為家居換上新裝又環保一點不難！如果真的要換傢私，微薇建議到二手市場尋寶！現代社會的產品製造宗旨是make to break，為的是誘惑大眾買完又換，從前的家具很多時更耐用，而且古老當時興，更別有一番韻味！至於孩子的房間，我建議家長和孩子DIY，以舊雜誌做桌子、汽水罐做鞋架，將舊家具重新包裝，發揮創意化腐朽為神奇，不是絶佳的環保親子活動嗎？

脂肪同你一筆勾銷？

刊於明報周刊MPW2215期 23.04.11

好友Liz難得忙裡偷閒，約好晚上到天后發掘新菜館，問嘴刁的她要吃甚麼菜式，她嚷道：「夏天就到，快要出動小背心，都係食得清淡些，減掉冬天囤積的脂肪！」我打趣道：「咁飯後甜品是否取消？」Liz嘆道：「在bar已經揮霍我不少青春，連小小good treat都唔放縱下，人生仲有咩意義？你有時間同我check下Cherry Ganach同Rosenana邊個評級高一點！」

我笑著掛線，其實Liz並沒有肥胖的煩惱，最多也是跟全港的白領一樣，長年大月坐在辦公室，因而有個小小肚腩！微薇決定不再在畢打街等她而吸塵吸毒氣，索性約在月台等。一身黑衣的她居然準時到達，正聚精會神看著燈箱廣告，我向她揮手，順道瞄了廣告一眼，只見某美女明星挺胸收腹，意態撩人，原來是本地一道特殊風景──瘦身廣告海報。Liz郤道：「前幾天才在Landmark見到她，肥番晒，估唔到咁快反彈！」

我不禁訕笑：「你真係幾傻幾天真！難道你還不知道本世紀其中一項重大發明Photoshop?幾多脂肪皺紋，airbrush一出，咩都可以『一筆』勾銷！」今時今日翻開時裝雜誌，一頁又一頁無懈可攀的亮麗面孔、纖穠合度的完美身段，零毛孔、零瑕疵，為的是令萬千女性自慚形穢，迷信天價面霜、纖體療程可以為自己改頭換面。誰不知明星代言人其實也是血肉之軀，在這個「追纖趕瘦」的馬拉松上都力有不逮，完美背後其實是滑鼠一click，美腿加長、立即變瘦！

歐美的廣告界也開始感到相片retouch又retouch，越來越超現實。英國女星琦温斯莉表示見到雜誌封面中的自己變瘦了也大吃一驚；有雜誌將模特兒的腰改得比頭還小，弄得要登道歉啟示。英國有精神科醫生表示這些廣告海報雖然不會直接導致厭食症，但是研究發現經常接觸size zero或完美身段的影像令人情緒低落、對自己身材失去信心甚至影響飲食習慣。健康專家認為模特兒過瘦的身體已經給予青少年扭曲的價值觀，現在的趨勢更是真假不分，誤導大眾將不可能當成真實！

有見及此，英國政府最近與業界討論airbrushing的守則，可行的建議包括在修改過的相片寫上警告字眼，令觀眾知道真相；另一做法則是成立星級制度，沒有經電腦軟件修飾的照片給五星，如此類推。澳洲已經有類似守則，法國也在討論當中。有人認為廣告賣的是幻想，此舉可能會扼殺創意，但是微薇郤不同意。無錯，觀眾愛看美麗的影像，因此打燈、化妝、遮瑕，甚至輕微修改凌亂的髮絲等都可以接受，但底線郤是呈現的是真實；廣告創作可以天馬行空，虛構不是問題，大家知道便可以了。問題是不可以混淆視聽，廣告不是訂明不可以含誤導成份嗎？分別可能是一線之差，如何拿捏就是高手與低手之別了！



瘦即是美獨步時裝演藝界，大眾主動放棄話事權多年，給潮流牽著鼻子走！微薇樂見近年一些模特兒、女藝人大反擊，充滿自信的走出來宣佈curvy is the new trend！和不健康的癡肥不同，curvy是廣東人所謂的「珠圓玉潤」，當中表表者是美國連續劇Mad Man的女星Christina Hendricks。為什麼要給大財團壟斷美的定義，要你我減肥瘦身以侍奉他們？下次掀開雜誌的美女廣告，不妨考考自己眼力，尋找給一筆勾銷掉的脂肪！

Greenwashing詐環保

刊於明報周刊MPW2214期 16.04.11



工作繁多，連續兩個周末都慵懶地孵在家中，這個周日微薇決定早起，到家附近的公園跑步。一邊聽著ipod傳來的莫扎特G小調第二十五號交響曲，一邊踱步暖身。鼻端傳來清晨濕潤空氣混和著青草的清香，是香港稍縱即逝的春天獨有的氣息。緩跑徑旁的勒杜鵑姹紫嫣紅開遍，粉紅的素白的淡紫的，美不勝收；抬頭看到魚木樹除了特別翠綠的嫩葉，點點黃白的小花已經綴滿枝椏，微風拂過，細碎花瓣灑滿一地。

如此良辰美景，根本不用跑到天腳底尋覓，可惜都市生活形形役役，香港人做什麼事都來去匆匆，連去旅行也在趕景點，哪來閒情逸緻看花開花謝？微薇也不例外，但是總告誡自己偶爾也要靜下心來，往郊外或公園走動一下，微薇看到大自然的一片翠綠，緊繃的神經都會慢慢放鬆下來，科學研究也證實看著綠色的植物能夠舒緩情緒，消減疲勞，甚至減輕抑鬱。

大自然深深淺淺的一片綠令人神清氣爽，綠色也因而假借成為環保的代名詞。70年代的幾個加拿大環保分子出航反對亞拉斯加核試，船身髹上的名字為「綠色和平」，也就是現在舉世聞名的環保組織。然後慢慢地，綠色食品、綠色建築、綠色時裝漸漸大行其道，連政黨也以綠色作招徠，綠色已經與環保、有機劃上等號。

可惜諷刺的是，「綠色」並不環保！微薇說的是人工染料，根據德國化學家兼《從搖籃到搖籃》作者Michael Braungart所言，要準確調校綠色，往往需要加入有毒化學物！原因是天然染料葉綠素經不起時間考驗，很快褪色，人工染料雖然保持顏色的穩定，但是郤加入了毒物如氯、鈷、鈦、鎳和氧化鋅等，當中若長期吸入鈷和鈦可引致呼吸道和胸肺癌症！
真相不為人知，大商家郤窺準時機，大鑼大鼓表示加入綠色行列。如果是真心真意，微薇不但不會批評，甚至會幫忙大肆宣揚。問題郤是他們假環保之名，行慳錢之實，以牟取更大的利益。80年代紐約的環保分子Jay Westerveld撰文指出，不少酒店都會掛上告示，請客人少用毛巾以節省能源，行動本身無問題，問題郤是任何其他環保措施如分類回收等郤統統欠奉。叫客人少用毛巾只不過為了省錢以增加利潤！Westerveld將類似的詐環保市場推廣活動統稱為greenwash，來自whitewash粉飾一詞之意。



類似的虛假造作詐環保行為社會上比比皆是，例如一些商品包裝強調「可循環再用」，實情郤是當中的卡紙可以再用，但是郤包在不可循環再用的過膠片中；樽裝水的瓶子在堆填區不知何年何月才可分解，但宣傳郤說新設計的水樽體積可縮小，所以「夠環保」；玩具公司的膠袋是bio-degradable，但是主要的產品郤充滿有害的化學物質！更離譜的是，油公司、煤礦公司的廣告只見高山流水，胡亂濫用清潔、eco、有機等字眼企圖「自我抹綠」！

做個理智消費者，大家不要給搶眼的綠色標誌蒙蔽，想想產品由生產到棄置的過程是否真的對環境友善，認清生產商的主要事業，如果核心是污染的，裝飾門面的所謂環保行為便是虛情假意。其實環保的宗旨是less is more，鼓勵更多不必要消費的任何活動又怎可能是真正環保？